La carte soir
A CANTINA
Menu gourmand 36€
Servi le soir uniquement
Entrée
Entrée au choix
Plat
Plat au choix
Dessert
Dessert au choix
Proposé par 
Entrées
Mousseline de topinambour à l’ail noir / pleurotes / gremolata / noisettes
Végétarien
10.00€
10.00€
Brocoli grillé / condiment aneth-cornichon / chèvre frais a l’huile fumée / câpres croustillantes
Végétarien
11.00€
11.00€
Betterave jaune rôtie / vinaigrette miel-agrumes / œufs de truite / laitue de mer / graines de moutarde en pickles
12.00€
12.00€
Proposé par
Plats
Polenta croustillante aux champignons / Crème de courge/ choux / graines de tournesols
Plat végétarien
Prix: 17.00€
17.00€
Lamelles de seiche Snackées / Céleri rave en deux façons / sauce mousseline bergamote
Prix: 18.50€
18.50€
Retour de pêche en croûte d’algues / patates douces et choux / confit d’algues Wakame
Prix: 19.00€
19.00€
Paleron de bœuf braisé / pommes de terre croustillantes à la tomme de brebis
Prix: 20.00€
20.00€
Filets de porc / Coppa Corse / bacon jam / pommes Anna
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Desserts
Assiette de fromages
Prix: 9.00€
9.00€
Siphon au bleu / crackers aux noix / gel au vinaigre de coing / sorbet raisin blanc
Prix: 9.00€
9.00€
Poire brûlée / caramel Miso / sablé et gaufrette sarrasin / crème glacée au Céléri
Prix: 9.50€
9.50€
Compotée de Butternut au vinaigre de miel / pesto graines de courges-estragon / Crumble et tuile Muscovado / glace pistache
Prix: 9.50€
9.50€
Crème chocolat Dulcey / mandarine / croquant chocolat au lait et muscade / granola / glace au pain grillé
Prix: 10.50€
10.50€
Proposé par
Nom du responsable : Lionel
Adresse : 28 Rue Kervegan 44000 NANTES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
